Les meilleurs biscuits moelleux à la citrouille, brisures de chocolat et canneberges (véganes)

Dernière mise à jour : 2 nov. 2021


L'enthousiasme s'est épris de vous lors de votre dernière récolte de cucurbitacée et vous avez trop rempli votre brouette ? L’Halloween est passée et vos décorations n’attendent qu’à être cuisinées ? De la citrouille vous sort par les oreilles et vous ne savez plus quoi en faire ? On a la solution pour vous ! Avec notre recette de biscuits moelleux à la citrouille, chocolat et canneberges facile à cuisiner, vous aurez envie d'en faire et d'en refaire et en offrir à tout le voisinage !

À déguster autant au déjeuner avec un bon café, qu'à la collation sur le pouce, jusqu'au dessert avec une boule de crème glacée. Ces biscuits regorgent d'ingrédients nutritifs sans négliger le bon goût gourmand et réconfortant qu’apportent les épices d'automne. Fermez les yeux et vous serez transporté en pantoufle auprès d’un feu de foyer !





 

Ingrédients liquides

  • 1 œuf de lin (1 c. à soupe de graines de lin moulues combinée à 2 c. à soupe d'eau)

  • 1/4 tasse de purée de citrouille

  • 3 c. à soupe de sirop d'érable

  • 3 c. à soupe d'huile de coco ramollie

  • 1 c. à thé d'extrait de vanille

Ingrédients secs

  • 1 tasse de granola Les Grenailles Loco Local (ou de flocons d'avoine)

  • 3/4 tasse de farine d'amande, d'avoine ou de blé

  • 1/4 tasse de sucre de canne

  • 2 c. à soupe de farine de tapioca ou de fécule de maïs

  • 1 c. à thé d'épices tarte à la citrouille

  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

  • 1/4 c. à thé de sel

  • 1/4 tasse de brisures de chocolat

  • 1/4 tasse de canneberges séchées


Préparation

  1. Préchauffer le four à 350F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis réutilisable en silicone.

  2. Dans un bol, mélanger les graines de lin moulues à l'eau. Réserver.

  3. Dans un second bol, mélanger tous les ingrédients secs.

  4. Une fois l’œuf de lin épaissit, y incorporer le reste des ingrédients liquides, bien mélanger.

  5. Combiner les ingrédients liquides aux ingrédients secs, mélanger.

  6. Former six belles galettes et cuire au four de 13 à 15 minutes.

  7. Laisser tiédir avant de déguster.

 


Une recette à doubler, tripler, quadrupler ! La pâte se congèle autant crue pour votre prochaine fringale sucrée ou cuite et vous n'aurez qu'à laisser dégeler votre biscuit quelques minutes avant de vous en régaler, une option parfaite pour la boîte à lunch !


En espérant que vous pourrez essayer cette recette très bientôt. On vous invite à partager vos photos avec nous en mentionnant @lesgrenailles ou #lesgrenailles. Nous adorons voir vos mains à la pâte !


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